ALFA FORNI HOLZBACKOFEN – BY WIMMER HOLZ

Alfa Forni, der original italienische Holzbackofen für deinen Garten!

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Einen traditionellen Backofen in ein Designobjekt “Made in Italy” und Qualität zu verwandeln, ist seit jeher das Bestreben des Herstellers der Alfa Holzbacköfen. Aus diesem Grund sind sie als professionelle Öfen entworfen und konzipiert worden, die hervorragende Ergebnisse liefern – Nach einem arbeitsreichen Tag ist es eine Wohltat in Ruhe ins Feuer zu schauen – so kommst du wieder ganz zu dir und kannst die Seele baumeln lassen! Fühle dich in deinem Garten wie auf Urlaub und verlagere deine Küche bei Schönwetter ins Grüne. Genieße die Pizzen, Fleisch, Aufläufe, Brote, Süßspeisen und was dein Herz sonst noch begehrt, mit deinen Lieben im Freien. Dazu kommt die Gemütlichkeit und Gemeinsamkeit in der Natur. Ob für Garten, Terrasse, Balkon oder Indoor. Die Holzbacköfen von Alfa Forni sind für jung und alt ein Genusserlebnis!

Optimale Wärme

Backraum aus Edelstahlkuppel mit
hoch-hitzefester Keramikfaser isoliert, Backfläche aus Schamottestein.

Backen mit Holz-Aromen

Die Speisen garen neben der offenen
Flamme und nehmen die Aromen des Holzfeuers an.

Rostfreier Edelstahl

All unsere Alfa Holzbacköfen sind aus Edelstahl und sind daher rostfrei mit edlem italienischen Design.

Kurze Aufheizzeit

Kurze Aufheizzeit von 5 bis 15 Minuten,
je nach Ofen-Modell. Das heißt, du kannst schnell zum Kochen beginnen.

Pizzen in 90 Sekunden

Bei optimaler Temperatur, rund 350 Grad sind deine Pizzen in nur 90 Sekunden fertig!

Mobiler Ofen mit Base

Alle Öfen mit Base werden mit Räder geliefert, sind leicht zu versetzen und können auch mobil verwendet werden.
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Unsere GenussWerkstatt Workshops

Holzbackofen Pizza Workshop

Holzbackofen Workshop “meat & more”

Holzbackofen Workshop “we love seafood”

Alfa Forni Holzbacköfen, hier wird das Kochen zum täglichen Vergnügen.

Bei uns kannst du deinen Alfa Holzbackofen sehen, angreifen und begutachten. Den Genuss der Speisen, ob Pizza, Fleisch, Brot u.a. darfst du bei unseren Holzbackofen Ausstellungen mit Live-Vorführungen und Holzbackofen Kursen probieren. Du bekommst ein richtiges Gefühl über den richtigen Umgang. Vom Einheizen bis zum Genießen können wir dich fundiert beraten. Deine Fragen wie zum Beispiel, wie heize ich richtig ein? Wie mache ich eine gute Pizza? Tipps und Rezepte – können wir dir beantworten.

Es ist eine Freude und ein Genuss mit Holzbacköfen von Alfa Forni zu arbeiten, vor allem in netter Gesellschaft. Die Holzbacköfen sind für Jung und Alt ein Genusserlebnis! Egal ob bei Kindergeburtstagen wenn die Kinder selbst die Pizza belegen dürfen, oder jeder Art von Feierlichkeit. Es ist immer ein nettes, lustiges und geselliges Miteinander.

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Alfa Forni

Holzbackofen Katalog

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Vorführ-Öfen

Nutze die Möglichkeit und finde deinen persönlichen Holzbackofen zum Sonderpreis. Wir fügen jederzeit Vorführ Öfen und Auslaufmodelle auf unsere Willhaben Verkaufsseite hinzu. Schau vorbei.

Optimale Wärmenutzung

Die Alfa Backöfen bereichern jedes Outdoor-Kocherlebnis. Schönheit und Leistung, verbunden mit traditionellem Geschmack, macht den Genuss jeden Tag zu etwas ganz Besonderem! Jede technische Eigenschaft der Alfa Backöfen wird entwickelt, um Ihren Lebensstil zu bereichern. Schnelles Aufheizen und hochpräzises Garen: in nur 15 Minuten werden bis zu 500°C erreicht, in 90 Sekunden ist eine Pizza gebacken. Der Innenbereich erreicht 550°C und die Kuppel außen höchstens 50-60°C, somit außen keine Verbrennungsgefahr. Perfekte Backöfen für Menschen, die ihre wertvolle Zeit mit Freunden verbringen wollen.

NANO
NANO
5 MINUTI
5 MINUTI
BRIO
BRIO
4 PIZZE
4 PIZZE
ALLEGRO
ALLEGRO
NANO

Allgemeine Fragen

Alfa, die ursprünglich ein Hersteller von traditionellen Holzbacköfen war, hat seit eh und je auf die Verbesserung der feuerfesten Materialien abgezielt und hat damit sehr hohe thermische Leistungen erreicht. Heute stellen sie nicht nur hervorragende traditionelle Backöfen für Innen- und Außenbereich her. Dank der Forninox™ –Technologie hat ALFA auch ihre heimischen Backöfen erneut.

Ihre Holzbacköfen aus feuerfestem Material sind mit einer effizienten Isolierung aus Edelstahl versehen, die die thermischen Leistungen verbessert und das Gewicht der Geräte verringert. ALFA hat ermöglicht, mobile Holzbacköfen mit Rädern zu entwickeln.

Dank dieser Vorteile weisen die Alfa Backöfen aus Stahl und feuerfestem Material einen sehr niedrigen Verbrauch auf. Das bedeutet nicht nur niedriger Kraftstoffverbrauch sonder auch kürzere Zeit bis zum Erreichen höherer Temperaturen.

ALFA Backöfen aus Stahl sind einfacher zu bedienen als die traditionellen Geräte, weil die Kontrolle des Feuers durch die kompakte Bauart und die hervorragenden Leistungen erleichtet wird.

Die Zusammensetzung der Alfa Backöfen ermöglicht der warmen Luft in der ganzen Backkammer zu strömen. Das bedeutet eine einfachere Kontrolle des Feuers, das wenige Aufmerksamkeit und wenigen Brennstoff braucht.

Unsere Backöfen aus Stahl sind besonders einfach zu bedienen: Außer der hohen thermischen Leistung lassen sie sich dank dem geringen Gewicht einfach umstellen.

Die mobilen Backöfen aus Stahl können zusammen mit dem Untergestell mit Rädern gekauft werden, wodurch sie sich bequem überall im Garten einsetzen und sich im Winter leicht in der Garage verstauen lassen

Wer über wenig Platz im Garten oder auf der Terrasse verfügt, kann dennoch von den Vorteilen der Backöfen für den Außenbereich profitieren, weil die Alfa Palette auch kleine Backöfen erfasst. Unser kleinster Backofen ist NANO, der kompakte Pizzabackofen, der auch für einen kleinen Balkon geeignet ist. Wenn man einen Seeplatz oder eine Almhütte hat, kann man diesen mit seinen 54 kg leicht transportieren. Die Gasbacköfen können in der Nähe von einer Gasleitung installiert werden.

Man kann sich andernfalls für die mobile Ausführung mit Rädern entscheiden. In diesem Fall muss aber zusätzlich Platz für eine Gasflasche eingeplant werden.

Zur Installation sind nur wenige und einfache Schritte notwendig:

Den Unterbau platzieren. Das Rauchrohr an den Schornstein anschließen. Das Rauchrohr und den Schornstein über die Kuppel des Backofens einsetzen. Der Holzbackofen kann gleich nach der Lieferung verwendet werden.

Der Gasbackofen (oder der Hybridbackofen) muss erst an die Gasleitung oder an die Flüssiggasflasche durch den mitgelieferten Schlauch angeschlossen werden: Verbinden Sie die Endstücke des Schlauches mit den Düsen und befestigen Sie sie mit Schlauchklemmen mit endloser Schraube, Anleitung anbei!

Für die traditionellen Backöfen sind Mauerwerke notwendig. Man muss einen stabilen Unterbau aus Ziegeln und Zement bauen, dann die Einzelteile der Kuppel zusammenbauen. Der Backofen wird abschließend mit zusätzlichen feuerfesten Materialien ausgekleidet.

Um den Gasbackofen anzuzünden, drehen Sie den Regler, drücken Sie den Zündknopf und regeln Sie die Flamme.

Beim Holzbackofen muss man ein kleines Feuer in der Mitte des Backofens machen. Verwenden Sie kleineres Holz 2x der Länge und 2x der Breite nach gestapelt, abwechselnd, darunter Holzwollanzünder auf natürlicher Basis, dieses anzünden und los geht’s. Lassen Sie das Holz zu einer schönen Glut verbrennen und geben Sie diese mit Hilfe der Schaufel auf den Gluthalter gegenüber dem Thermostat.

Je größer der Backofen, desto größer die Holzmenge, um die Temperatur steigen zu lassen. Bei den größeren Modellen wird empfohlen, das Feuer in die verschiedene Bereiche des Ofens zu schieben, sodass die Backfläche (auch Boden genannt) homogen geheizt wird.

Es sei daran erinnert, dass das Holz möglichst trocken sein muss, um die Entwicklung von dunklem und dichtem Rauch zu verhindern, der den Geschmack unsere Speisen verdirbt.

Wenn Sie den Holzbackofen das erste Mal anzünden, muss die Flamme sehr leicht sein, um die Temperatur ganz langsam steigern zu lassen. Es reicht, wenn der Backofen 300°C erreicht.
Dadurch gewöhnen die Struktur des Backofens und die feuerfesten Materialien sich zunächst an die Wärme, sodass stets maximale Leistungen garantiert sind.

Die besten Holzarten in Bezug auf den Brennwert und das Aroma sind Eiche und Buche.

Das Holz der immergrünen Bäume muss auf jeden Fall vermieden werden, weil es bei der Verbrennung rußt.

Egal, ob Holz-, Gas- oder Hybridbackofen: Mit unseren Backöfen können Sie alle Speisen perfekt zubereiten. Dank der sehr hohen Temperaturen sind die Alfa Backöfen perfekt geeignet für die neapolitanischer Pizza, die in einer Minute bei 450 °C gebacken wird.

Bei niedrigen Temperaturen kann man viele andere Speisen, z.B. Brot, Fleisch- und Fischbraten, verschiedene Aufläufe wie z.B. Lasagne, Nudelauflauf, Kartoffelauflauf uvm., Gemüse und Gebäck im Backofen zubereiten.

Der Holzbackofen verleiht Ihren Speisen einen unverwechselbaren, aromatischen Geschmack.

Alle Backofentypen müssen gereinigt werden, um leckere Speisen und hohe Leistungen zu garantieren. Normalerweise werden die Backöfen schnell und oft gereinigt, wenn man viele Pizzen backt. Eine gründliche Reinigung wird dagegen durchgeführt, wenn Sie fertig mit dem Backen sind.

Die schnelle Reinigung wird in der Zwischenzeit mit einem Besen ausgeführt, um Mehl- und Speisereste von der Backfläche zu entfernen, bevor man eine andere Pizza in den Backofen schiebt.

Die gründliche Reinigung soll durchgeführt werden, wenn der Backofen nicht zu warm ist. Außer dem Reinigungsbesen kann man den Ofen auch mit einem feuchten Lappen auswischen.

Bei den Holzbacköfen muss man auch die Asche entfernen aber erst wenn der Ofen komplett abgekühlt ist (z. Bsp. am Tag nach der Nutzung). Alle Rückstände müssen mit einer Schaufel aus Eisen entfernt werden.

Ja, es kann immer wieder vorkommen das wir gebrauchte Vorführgeräte auf unserer Willhaben Business Seite verkaufen. Schaue einfach öfters vorbei oder ruf uns an.

Ja, wir veranstalten 1mal im Jahr das GenussWerk bei Wimmer Holz im Sägewerk. Das ist ein regionales Genuss Event wo wir die Alfa Holzbacköfen als österreichischer Händler präsentieren dürfen!